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美食养生

自制月饼

6.jpg  1.转化糖浆和油混合搅匀,加入过筛的所有粉类 2.将所有材料混合均匀
3.混合成团了以后就放置1小时,中间醒面一次
 
4.取40克莲蓉压平,包住一只蛋黄,滚圆(莲蓉+蛋黄共约55克左右)
 
5.取35克面团,用手压扁
 
6.选好模具图案后,掐紧团案片,将裹上面粉的(莲蓉)蛋黄球放入模具中
 
7.在铺好油纸的烤盘上,用力的往下压出月饼的形状
 
8.将烤盘放入预热365F的烤箱中,烤5min后取出涂上蛋液(蛋黄+少许水+一小撮盐)放回去再烤15-20min
 
9.看到蛋液颜色被烤出来即可出炉
 
10.放置1-3日等月饼回油了食用更佳
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